Быстрый рецепт горячего копчения грудинки - Сало горячего засола - кулинарный рецепт
Приготовить сало горячего копчения в домашних условиях — очень просто! Кроме самого сала, нам нужны: специи, коптильня и щепа, ну и немного терпения! Для начала предлагаем посмотреть видеорецепт от нашего эксперта Владислава Кислицына, где он подробно рассказал обо всех этапах приготовления этого продукта. Готовил в коптильне Золингер, но рецепт актуален и для новых моделей вроде Hanhi 4.Каждый украинец должен знать, как засолить сало: рецепты и правильный выбор (Вести.ua, Украина)
Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы. Только что принесли 2кг слабосоленого сала, но проблема в том что в морозилке мало места, поэтому хочу его закоптить, лучше холодным или полугарячим способом. У кого какой опыт в копчение сала, жду рецептов, а конечный результат, обязательно выложу.
Пузанина, или подчеревок, — это мясо из нижней части свиной туши в области живота. Отсюда и происходит название. Для копчения подходит ровный. Среди мясных нарезок на традиционном праздничном столе можно найти копченое сало. С приготовлением этого деликатеса справится даже новичок.
Сегодня готовлю свиную грудинку не совсем обычным способом. Рецепт когда-то нашла в интернете и с тех пор он прижился у меня на кухне. Грудинка получается с запахом печеного лука, вкусная и мягкая. Подойдет для ассорти на мясную тарелку к праздничному столу и на повседневном будет кстати. Разрезаем крупные луковицы пополам и выкладываем в форму Заранее в форму добавляем пару столовых ложек воды. Сало горячего копчения — это невероятно вкусный деликатес.