Куриный балык своими руками

Вяленый продукт, почему-то, ассоциируется со словосочетанием деликатесный продукт, дорогой продукт. А ведь можно такой деликатес приготовить своими руками из относительно недорогой куриной грудки. Вяленая курица в домашних условиях или куриный балык, превосходит по своим вкусовым качествам все ожидания.

Домашний балык из куриного филе

Чипсы из курицы в англоязычных странах называются jerky — сравнительно дешевая и долго хранящаяся натуральная закуска к пиву, которой можно заменить снеки и прочие магазинные «лакомства». По форме куриные чипсы напоминают сушеную рыбу, но вкус ярко выраженный мясной с пряными нотками специй. Технология приготовления джерки имеет несколько нюансов в плане сушки, без знания которых получится обычное филе, запеченное в духовке. Выбор мяса не строгий — подойдет как свежая, так и размороженная куриная грудка. Состав соуса для маринования можно менять по своему усмотрению.

Вяленое мясо — отчет с фотками (часть 2) Куриная грудка - деликатес!

Тэги: закуски. Рубрика: Aбракадабра от Лори. Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:.

Как выбрать щепу для копчения

Под проточной водой соскребите ножом всё лишнее с кожицы рульки: она должна стать гладкой. Хорошо промойте мясо. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды и положите в неё рульку и филе.

Похожие статьи

• Сердечки куриные с морковью в сметане рецепт
• Фрикадельки куриные на пару рецепт
• Как приготовит салат из куриного филе - Блюда из куриного филе - рецепты с фото на Повар. ру
• Бедро куриная в духовке с корочкой рецепт