Свинина по французски пошагово - Мясо по-французски (27 рецептов с фото) - рецепты с
Рецепт мяса по-французски с картошкой и грибами на 6 порций
Вкусный блог. Как приготовить мясо по-французски из свинины в духовке с картофелем, помидорами и сыром. Рассмотрим еще один рецепт вкусного и сочного мяса, здесь в состав войдет не только картофель, но и помидоры. Это замечательное блюдо по сырно-овощной шубкой превратит семейный ужин в небольшой праздник.
Изначально, как утверждают кулинарные историки, никаким майонезом мясо и овощи не заливались, а использовался замечательный соус бешамель. Но так было во времена Екатерины и графа Орлова. В позднейшие времена русская традиционная кухня существенно опростилась, грибы нечувствительно ушли, о телятине помышляли немногие, и для мяса по-французски брали, что под руку подвернется. Чаще всего подворачивалась если не курица, так в лучшем случае свинина, а самый демократичный вариант предполагал фарш, в котором качество исходного продукта заметной роли не играет. Бешамель — и вовсе роскошь, соус заменили майонезом, сметаной или смесью того и другого.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.
